Proteínas 
Huevo
KetoLow CarbCarnivoreVegetarianoPaleo
El huevo es el alimento más completo para keto. Proteína perfecta, grasa de calidad, micronutrientes esenciales y apenas 1g de carbohidratos netos por unidad.
Perfil nutricional (por 100g / ~2 huevos grandes)
- Calorías: 155 kcal
- Proteína: 13g (score biológico: 100)
- Grasa: 11g
- Carbohidratos: 1g
- Carbohidratos netos: 1g
La verdad sobre el colesterol del huevo
Durante décadas se demonizó el huevo por el colesterol de la yema. La ciencia actual es clara:
- El colesterol dietético tiene impacto mínimo en el colesterol sanguíneo en la mayoría de personas
- El huevo aumenta el HDL (colesterol “bueno”) sin efecto en LDL
- Hasta 3 huevos/día son seguros para personas sanas
Calidad importa
Huevo pastoreo > huevo ecológico > huevo campero > convencional
Las diferencias son reales: más omega-3, más vitamina D, más betacarotenos, yema más naranja.
Para keto: cuántos huevos
No hay límite oficial. Muchos practicantes de keto consumen 4–6 huevos diarios sin problema. La flexibilidad culinaria del huevo lo hace indispensable en el protocolo.
Beneficios
- check_circle Proteína más completa y bioasimilable conocida (score 100)
- check_circle Colina esencial para función hepática y cerebral
- check_circle Vitaminas A, D, E, K, B2, B12 en yema
- check_circle Saciedad elevada — suprime apetito eficazmente
- check_circle Económico y versátil
A tener en cuenta
- info Alergia en minoría de la población
- info Calidad varía significativamente (pastoreo > convencional)
Información nutricional · 100g
Calorías 155 kcal
Grasa total 11g
Carbohidratos 1g
Fibra 0g
Carbos netos 1g
Proteína 13g
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Ideal para keto
1g carbos netos / 100g